春から仕事復帰するワーキングママ（ワーママ）さん、ご苦労様です。 育児だけでも大変だったけど、 やっと社会復帰できる喜びもありますよね。 産休中には3食全部家で食べることが多かったけど、仕事を始めたワーママは、 昼食は社食とかコンビニになるけど…

ブログにお越し下さりありがとうございます！ 先日、書いた記事 フードプロセッサーでみじん切り？少量ならプロの技ではや！たまねぎする？ ではシェフが教える超早くて きれいに出来るみじん切りの方法を紹介しました。 鍋に鶏つみれを入れたくて、玉ねぎに…

品薄と言われているバター。クリスマスケーキ作りに 必要なので大打撃？みたいなニュースを見ました。業務用となると 量が多いですからね…。 家庭で使うには、洋食の風味やコクに欠かせない存在ですが。 じゃあ代用品ってあるんじゃない？？って主婦の 考え…

以前書いた記事 フードプロセッサーの落とし穴 玉ねぎに気をつけて！ - 簡単で美味しい！家庭料理アイデアｍｅｍｏ。 みじん切り フードプロセッサーという ワードで来てくださる方が多いので、皆さんみじん切りと きっと格闘してるんでしょうか？ 笑 みじん…

切って盛るだけ、お刺身の大根も全部使ったらこれ！ ◎たくさんのブログの中から家庭料理アイディアmemo.を読んで下さって ありがとうございます！毎日毎日、子供のため、ご主人様のため自分のため、 明日のために笑顔でご飯を作るために、簡単で美味しいレシ…

トマト大好き＋豆腐大好き＋オリーブオイル＝ ◎たくさんのブログの中から家庭料理アイディアmemo.を読んで下さって ありがとうございます！毎日毎日、子供のため、ご主人様のため自分のため、 明日のために笑顔でご飯を作るために、簡単で美味しいレシピをme…

パン好きな私は、パンを自宅で焼きます。パンの成型のバイトをしていたこともあり、ふわふわの生地を触るのも気持ちがいいし、焼けばいい香りに包まれてそれはそれは幸せな仕事だな～と思います。 自宅で焼くときは生地だけはホームベーカリーでこねて、取り…

毎日のお弁当作りは大変です。夏の暑い日は食中毒対策もあるので、 お弁当に入れるおかずの種類も、冬と変えないといけません。 小学生になるとお弁当作りもたまに学校行事くらいしかないですが それでもお弁当が痛まないように工夫は必要ですね。 で、 一体…

毎日の献立を誰か決めてくれ〜！！！！！ ってなりません？ 娘が毎月持ってくるあの給食の献立表がかなりうらやましいです。 作る物が決まっていると、やる気が出るたちなもので。 献立に迷った時は、ご飯と汁物、それにメインと副菜の 定食スタイルにするの…

私が住んでいる地域は水が綺麗で、阿蘇山に囲まれた熊本です。 美味しいものがたくさんあるんです。 最近夫婦ではまっているのが『らくのうマザーズ』さんから出ている 『クッキングミルク』という商品。 お料理用のミルクなんですが、牛乳や生クリーム、で…

毎日の献立を考えるのが本当に苦痛です。 仕事をしているお母さんなら疲れて、なおさら作るのもいやになります…。 でもご主人様にも子供にも健康でいてもらうため やっぱりお母さんはご飯を作るのです。 そして何よりお母さんが笑顔で元気でいるために！ お…

夏の定番お昼といえば冷やしそうめん。暑い日には本当に喉越しがよく美味しいです。 しかし…。 私は、冷やしそうめんだけ食べるのはどうしても物足りないのですよ。だって栄養的にも足りないでしょ？ かといって夏の暑いキッチンで長時間料理をするもの考え…

おしゃれなカフェメニューに出てくる、キッシュ。フランスのロレーヌ地方に伝わる郷土料理です。サクサクのパイ生地に生クリームと卵で作る生地を流してオーブンでじっくり焼く…。 考えただけで、カロリーは高いし、そもそも手間がかなりかかるお料理なので…

家庭で作る餃子って美味しいですね。 無性に食べたくなって、ひき肉をいつもストックしています。餃子の皮も冷凍できますしね。でも、バタバタと夕飯を作っているとせっかく手作りで作った餃子なのに…。お肉がパサパサで肉汁が逃げしまっている場合がよくあ…

家庭で石窯ピザに近いピザを焼きたい！！！という思いで たどり着いた、グリルピザプレート。かなり使いこなしています。 その中でピザ生地はいつもFB（ホームベーカリー）で作ります。 グリルピザプレートを買った時についてくるレシピ集の アレンジを紹介…

いつものように作った味噌汁だけど、 だしが足りなかったのかイマイチな味噌汁の時って テンション下がります。 でもちょっと足すだけで、しっかりコクのある 味噌汁になる必殺技です。 これは、ごく普通の、厚揚げと小松菜の お味噌汁。 急いで作ったのもあ…

宅配のピザもいいけど、自宅で作ると美味しいし安いんじゃない？？ と何でも作るの大好き主婦です。料理上手ではないけど何でも作るのすき！ 18cmでも200円くらいで出来るんじゃないのかな〜 実は魚焼きグリルで焼くと焼きだけだと10分くらいで調理できます…

子供が大好きなゼリー。キラキラしていて喜ぶおやつですが、アレルギーを持つ子供にとっては添加物が入っている市販のゼリーは気になります。 手作りのゼリーだったら、簡単に作れますし砂糖の量も調整できます。一般的なゼリーといえば「ゼラチン」です。こ…

レタスって、サラダだけでしか食べない物…。と思っていた独身時代。 でもお吸い物に入れると、歯ごたえが若干のこっていて少し半生くらいがとても美味しいですよね。 春のレタスは柔らかいので今年の春はたくさん食べています。中華スープにしても良いんです…

野菜を切った後の皮や、根っこをいれておく 三角コーナー。昔は使ってましたよ。ぬめぬめしてたら せっせと洗って…。 でもね、超簡単で水切り袋も三角コーナーも買わなくて 0円でできる生ゴミの水切り袋の作り方です。これをホーロー容器に 入れておくだけ！…

注意していると意外とたくさんある、簡単料理レシピ場所。 ●大手スーパー いつも献立に迷うので、スーパーにおいてある 簡単に出来るレシピのリーフレットやカードはもらって 帰ります^^ あれって料理家の先生が監修しているので、 結構あなどれない。 しか…

新生活の人は絶対に見てほしい、本当に役立つレシピ本は NHKきょうの料理ビギナーズ。 はっきりとビギナーズと言ってしまっているあたりが いいですね。とはいっても基本が詰まっているので、 春から一人暮らしで自炊…と不安な人には 是非！ なんといっても…

新生活にちょっと疲れたら、甘い物です。 私は、疲れてなくても甘い物ですが！ 夕飯の支度が少し早く終わると、ついついアガーで ゼリーを作ってしまいます…汗 ご主人様は甘いものが苦手なのでいつも娘と二人分＾＾ アガーのゼリーはグラグラあまり沸騰させ…

低カロリー、高タンパクといえば、 鶏肉ですね。食卓にもっともよく出るお肉です。 主人いわく、筋肉が喜ぶらしい…。^^ 鶏肉のささみはいつもスーパーでお安いので 買っておいて、小分けにして冷凍庫にあります。 ゆでてサラダにしたりするけど、何も考えず…

献立であと１品足りない時は、決まってNHK「きょうのお料理ビギナーズ」 の本を開きます。 食材１種類か２種類で出来る簡単レシピが 多いからです。ビギナーズといってばかにしてはいけません。 基本が詰まっているので役にたちます。 今日はその中からトマ…

新しい物好き主婦なので、スーパーで新商品を 見つけたらすぐに買います^^ 手頃な値段だったらですよ〜 週末のお朝ごはんにヤマザキ 芳醇 ベーグル 昨日スーパーで見つけた 「ヤマザキ 芳醇 ベーグル」市販のベーグルって 美味しいのがなかったんですよ。 妙…

実家から離れて暮らすとお袋の味が恋しくなる事も 多いはず。鶏の唐揚げは誰でも好きでしょ？ 冷凍食品も最近はすごく美味しくなってるけど、 手作りの方が断然うまい…。 超簡単に唐揚げを作る方法。 スーパーの鶏肉コーナーには、昔よりも 遥かに「からあげ…

遠足や行事ある度に小学生でもお弁当が必要です。 私も娘も大のムーミン好き。北欧デザインが 好きなんですけどね！ 春休みなので学童クラブに通わせるため毎日お弁当…。 ちょっと早起きが苦痛になりますが、そこは頑張りどころ。 サンドイッチ弁当の欠点。 …

コーヒー好き必見。超簡単コーヒーゼリーでドロリッチ風。 無類のコーヒー好きな私。コーヒー豆に詳しいとか、 バリスタ並みに美味しく入れる事ができる訳ではありません。 ただ、香りが大好き！どこからともなく漂ってくると 幸せな気分になります。最近は…

寝坊した時の超特急お助けお弁当 幼稚園のお弁当は本当に毎日大変。 ママも子供も身支度までして通園しないといけないからね！ 寝坊なんかしてしまった日には 自分の朝ごはんは忘れて ヒーヒーいいながらお弁当作った記憶があるな〜。 お料理上手なママだっ…