もう１品足りない時のスピードスタミナスープ！リコピンたっぷり

献立であと１品足りない時は、決まってNHK「きょうのお料理ビギナーズ」

の本を開きます。

食材１種類か２種類で出来る簡単レシピが

多いからです。ビギナーズといってばかにしてはいけません。

基本が詰まっているので役にたちます。

今日はその中からトマトのスープを作ってみましたよ。

私の住んでいる地域はトマト生産が日本一なので

おいしいトマトがたくさんあります。

ではいっていみよ〜

NHK「きょうのお料理ビギナーズ」４月号より、

トマトと卵のガーリックスープ

二人分です。

1、トマト１個はへたを取って1.5cmの角切りにする。

2、鍋にオリーブオイル、にんにく１かけ分のみじん切りを中火にかける。

3、香りがたったら、トマトをいれて３０秒炒める。

4、固形すーぷの素／水を300cc入れ弱めの中火で３分煮る。

5、卵をわりいれ、塩こしょうで味を整える。卵が半熟で火を止めて

出来上がり！

にんにくが優しく効いているので

ちょっと疲れちゃったな…。という時に最高。

４月って気がはって緊張して疲れる事多くない？

だから微妙に私は４月が嫌いなのです。

でもスタミナスープで乗り切れるかな？

トマトのリコピンの嬉しい効果！

この日は残り物のほうれん草を彩りで

入れてみました！トマトの酸味で食欲を

そそられるし、何よりもトマトに入っているリコピン

という成分は熱に強くて油とともに調理すると

吸収がよくなるとのこと。

リコピンは最近、脂肪吸収を抑えるとかで、

ダイエット関連で話題になりましたしね。

効率的に簡単に美味しく頂いちゃいましょう！